Noticias de comida vegana de la semana: queso crema de avena, crema de azúcar moreno de avena y más

Avena/vainas de nuez

por Nicole Axworthy

9 de junio de 2023

Parece que cada semana en el mundo de la comida vegana las noticias son más emocionantes que la anterior y esta semana no es la excepción. Para los fanáticos de Oatly, se nos presentan dos sabores de queso crema, al igual que una elegante crema de café con azúcar moreno y avena de Nutpods para comenzar bien las mañanas. También hay nuevos fideos ramen veganos de Immi y una cena de seis platos en el restaurante Sticky Fingers. Siga leyendo para obtener más información.

Este mes llegará a los estantes de las tiendas en todo el país el queso crema a base de avena de la popular marca de leche de avena Oatly. Disponible en dos sabores, Natural y Chive & Onion, la última innovación alimentaria de Oatly descifra el código de la delicia al brindar toda la bondad ácida de un queso crema tradicional sin ningún lácteo.

Hecho con la base de avena patentada de Oatly, este nuevo queso crema ofrece otra oportunidad para que las personas cambien fácilmente de productos lácteos a alimentos veganos.

Avena

Oatly dice que le tomó más de un año hacer el queso crema perfecto. "Durante décadas, nos hemos centrado en el poder de la avena y la magia que sucede cuando desbloqueas su potencial", dijo en un comunicado Leah Hoxie, vicepresidenta sénior de innovación en Oatly North America. "Con este nuevo queso crema, nuestro equipo de I+D de EE. UU. pasó más de un año enfocado en llevar al mercado una opción basada en plantas de excelente sabor y rendimiento que imita el queso crema lácteo de la mejor manera posible, sin lácteos".

El queso crema de Oatly se suma a una lista cada vez mayor de productos a base de avena disponibles en los EE. UU., que incluyen leche de avena, helados, refrescos y yogur.

Nunca podemos obtener suficiente mantequilla de nuez en todas las formas deliciosas. La oferta más reciente es KiKi Butter, fabricada por la empresa de nutrición PlantBaby, con sede en Kauai, Hawái. La mantequilla densa en nutrientes está elaborada con ingredientes de alimentos integrales como avena orgánica, semillas y coco cremoso. Mejor aún, se puede usar como una mantequilla tradicional de nueces y semillas o se puede mezclar con agua para crear leche a base de plantas en casa.

"La intención detrás de este producto era hacer que Kiki Milk fuera más asequible sin comprometer la calidad de los ingredientes", dijeron Alex y Lauren Abelin, cofundadores de PlantBaby, en un comunicado. "Después de ver si los kits caseros podrían funcionar, nos dimos cuenta de que podíamos mezclar todos los ingredientes orgánicos de Kiki Milk en una mantequilla de avena y semillas y hacer leche con ella. Pero lo que más nos sorprendió fue que también estábamos haciendo un reemplazo de mantequilla de maní o almendras increíblemente sabroso y rico en nutrientes".

kiki

PlantBaby está lanzando su línea Butter con su característico sabor Original y tiene planes de lanzar sabores sin azúcar y sirena en los próximos meses. Estamos ansiosos por untarlo en tostadas, usarlo como salsa para rebanadas de manzana o comerlo directamente del frasco.

3 / Sticky Fingers comida reconfortante y maridaje de vinos

¿Alguna vez soñaste con el champán perfecto para beber con tu pollo frito vegano? ¿El mejor Chablis para saborear con tus macarrones con queso sin lácteos? No busque más. El sommelier Mike Markarian, con sede en Washington, DC, y el fundador de Sticky Fingers, Doron Petersan, le mostrarán cómo combinar sus platos favoritos a base de plantas con los vinos veganos finos perfectos.

Comedor de dedos pegajosos

El 15 de junio, Sticky Fingers Diner de Washington, DC, ofrecerá una cena de seis platos con maridaje de vinos por $110 por persona. Puedes apostar que todos nuestros amigos veganos de DC también estarán allí.

Sí, leíste bien: una nueva crema para café está en la ciudad. Y la nueva crema para café Oat Brown Sugar de Nutpods en nuestro cup 'o joe de la mañana será la delicia definitiva.

"Cuando piensas en avena, no puedes evitar pensar en azúcar moreno, desde galletas de avena hasta avena durante la noche", dijo el director de marketing de Nutpods, Patrick Coyle, en un comunicado. "También resulta ser un sabor común presente en la mayoría de los tuestes de café, lo que lo convierte en una opción perfecta para una crema de avena".

nuez

Fundada por Madeline Haydon hace 10 años, Nutpods ha ganado seguidores de culto por ofrecer cremas creativas sin lácteos y sin azúcar y opciones de leche de avena barista para su café de la mañana. Y con este nuevo sabor, parece que la marca está subiendo la apuesta con una crema mejor para usted que usaremos a diario.

La nueva crema de Nutpods está disponible en Amazon y en minoristas nacionales selectos, incluidos Walmart y Sprouts.

Inmediatamente después de una recaudación de fondos de $10 millones, la marca vegana de ramen Immi acaba de lanzar un nuevo sabor: Tonkotsu de "cerdo" asado. Rindiendo homenaje al estilo tradicional de ramen Tonkotsu, el toque vegano de Immi en este amado caldo captura los mismos sabores ahumados y tostados y es rico en notas de ajo, chalotes y sésamo.

Mientras que el caldo tonkotsu tradicional obtiene su cremosidad de la infusión de colágeno de huesos de animales en el transcurso de horas, muchas marcas convencionales usan lácteos o emulsionantes artificiales para tratar de lograr esa misma sensación rica en una fracción del tiempo. Inspirándose en sus negocios de alimentos familiares taiwaneses y tailandeses, los fundadores Kevin Lee y Kevin Chanthasiriphan (conocidos cariñosamente como "los Kevin") crearon la marca en 2021 con la misión de ofrecer auténticos sabores de ramen a los consumidores de una manera nueva y más saludable.

Immi

Completando la nueva colección de tres partes de la marca, y uniéndose a los sabores recientemente lanzados Spicy Red Miso y Creamy Chicken, el Tonkotsu "Pork" asado también presenta fideos nuevos y mejorados. Teniendo en cuenta los comentarios de los clientes, The Kevins pasó meses perfeccionando su nueva receta de fideos para crear unos fideos más suaves y perfectamente sorbibles.

"Estamos entusiasmados con nuestra versión de Tonkotsu porque creemos que es la interpretación basada en plantas más fiel de Tonkotsu en el mercado. Sin huesos de animales, sin crema, sin lácteos", dijo Kevin Chanthasiriphan, cofundador de immi. en una oracion. "Fue estresante, desafiante y difícil de ejecutar, pero nuestro equipo perseveró hasta que surgió algo mágico del proceso".

Nicole Axworthy es editora de noticias en VegNews y autora del libro de cocina DIY Vegan.

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